Если не оставить пенек, то на месте среза образуется большое утолщение. На собственном опыте проходил

а когда ветка-пенек засохнет то ее срезать совсем.
для рощи 2 дерева маловато, а для начинающего Настя правильно посоветовала. И на отводках потренироваться можно. Только я бы с отводками не заморачивался, нафига столько фикусов. Отводку делаю, когда нужна именно верхняя часть, или редкое растение размножить надо.